kuinarna wyspa Paluli

czwartek, 2 lutego 2012

Chińszczyzna mojej teściowej mmm...

W wykonaniu jest troche pracochłona, ale za to jaka pyszna.

Składniki:

1 kg łopatki wieprzowej
1 duży por (tylko biała część)
1 średniej wielkości cebula
2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
3 łyżki ketchupu
3 łyżki syropu wiśniowego
3 łyżki syropu pomarańczowego
4 łyżki wódki żurawinowej
3 szklanki bulinu z kostki
1 łyżka sosu sojowego ciemnego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
olej do smażenia

Mięso należy zamarynować przez noc. Łopatkę pokroić w kostkę o boku mniej więcej trzech centymetrów. Pora natomiast w drobną kosteczkę. Mięso i pora wymieszać w misce. Dodać sól, cukier i sos sojowy, ponownie wymieszać. Miskę owinąć folią spożywczą i umieścić w lodówce bądź innym chłodnym miejscu. Następnego dnia zamarynowane mięso dokładnie przemieszać z mąką ziemniaczaną, a później usmażyć na gorącym oleju, aż się zrumieni (mięso należy często mieszać). Wyjąć łyżką cedzakową. Na oleju pozostałym ze smażenia zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę. Na patelnię ponownie przełożyć wcześniej obsmażone mięso i zalać wszystko bulionem. Dodać po kolei koncentrat, ketchup, syropy i wódkę. Pozostawić na ogniu przez 20 min ciągle mieszając.



Ja podaję to danie najczęściej z makaronem sojowym, ale wyśmienicie pasuje do zwykłego ryżu. Smacznego :)